Ein Rennen gegen die Zeit.
Im Gegensatz zu Wein, der sich vorteilhaft altert, oxidiert Olivenöl mit der Zeit, bis es seine Eigenschaften vollständig verliert.
Von dem Moment an, in dem die Olive geerntet wird, ist es ein Rennen gegen die Zeit.
Je mehr Monate vergehen, desto mehr verlieren die Aromen und Attribute des extra vergine Olivenöls an Intensität.
Olivenöl verliert mit der Zeit seine Eigenschaften und es ist besser, es frisch zu konsumieren, daher ist es ratsam verbrauch von frisch gewonnenem Olivenol.
Natürlich gibt es stabilere Sorten, die diese Verschlechterung etwas besser tolerieren, aber andere halten weniger lange.
Es gibt natürlich viele Faktoren, die die Qualität von Olivenöl beeinflussen.
Ein sorgfältig gewonnenes und gelagertes Öl bewahrt einen hohen Prozentsatz seiner Polyphenole und kann dem Lauf der Zeit besser widerstehen.
Seien Sie vorsichtig bei Angeboten im Internet, bei denen Sie möglicherweise den Rest der letztjährigen Ernte kaufen, um die Tanks zu leeren.
Sie verdienen Öl aus der neuen Ernte !
Aus diesem Grund empfehlen wir, sich für eine begrenzte Produktion zu entscheiden, die garantiert, dass das gekaufte Öl aus der letzten Ernte stammt.
Es ist auch wichtig, das Etikett zu überprüfen.
Tatsächlich haben die Produzenten die Verpflichtung, klare Informationen über das Produkt anzugeben.
Diese Informationen ermöglichen es Ihnen, die Kategorie des Olivenöls, die Olivensorte, die Menge an Öl, die Nährstoffkomponenten, die Lagerungshinweise, die Unternehmensdaten und das empfohlene Verbrauchsdatum zu kennen.
Bei Bellverd respektieren wir alle Kennzeichnungsvorschriften.
Olivenöl ist eines der am meisten geschätzten Lebensmittel der mediterranen Ernährung aufgrund seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Die Wahl des Olivenöls durch den Verbraucher wird durch die auf dem Etikett angegebenen Informationen bestimmt.
Deshalb ist es die Verantwortung des Herstellers, auf dem Etikett alle notwendigen Informationen bereitzustellen, damit der Verbraucher weiß, was er kauft und Verbrauch von frisch gewonnenem Olivenol.
Die Bedeutung der Kennzeichnung von Olivenöl.
Etikettierung von Olivenöl
Im Folgenden finden Sie einige der obligatorischen Daten, die auf dem Etikett von Olivenöl enthalten sein müssen:
Die Kategorie des Olivenöls :
Die Kategorie des Olivenöls ist eine der wichtigsten Informationen, die wir auf dem Etikett suchen sollten. Tatsächlich gibt es mehrere Kategorien von Olivenöl: extra vergine Olivenöl, vergine Olivenöl, Lampantöl und raffiniertes Olivenöl.
Extra vergine Olivenöl ist das reinste und natürlichste, da es direkt aus hochwertigen Oliven ohne chemische Behandlung gewonnen wird.
Raffiniertes Olivenöl wird hingegen chemisch behandelt, um Unreinheiten zu entfernen, und hat einen neutraleren Geschmack.
Daher ist es wichtig, ein extra natives Olivenöl zu wählen, um seine Vorteile voll auszuschöpfen und frisch gewonnenes Olivenöl zu konsumieren.
Obwohl alle aus derselben Frucht stammen, ist extra vergine Olivenöl das, das alle seine organoleptischen, ernährungsphysiologischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften beibehält.
Je nach Kategorie, zu der sie gehören, schreibt die Verordnung über die Kennzeichnung von Olivenöl vor, dass eine der folgenden Bezeichnungen zusammen mit ihrem beschreibenden Text angegeben werden muss:
Die Olivensorte muss auf dem Etikett angegeben sein.
Die Olivensorte ist eine weitere wichtige Information, die wir auf dem Etikett von Olivenöl suchen sollten. Tatsächlich haben verschiedene Olivensorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen, sodass wir, wenn wir eine bestimmte Sorte bevorzugen, diese Information auf dem Etikett suchen sollten, bevor wir sie kaufen.
Der Hersteller ist verpflichtet, die Olivensorte anzugeben, die zur Herstellung des Öls verwendet wurde. Wenn mehrere Sorten verwendet werden, muss der Hersteller den Prozentsatz jeder Sorte angeben, die im Öl enthalten ist.
Bellverd ist ein extra vergine Olivenöl monovarietal
, dh es wird aus einer einzigen Olivensorte hergestellt, nämlich der Arbequina.
Wir garantieren Ihnen, dass Sie Verbrauch von frisch gewonnenem Olivenol.
Der Nettoinhalt ist klar auf dem Etikett angegeben.
Identifizieren Sie die Menge an Öl, die in der Verpackung und die der Verbraucher kauft, enthalten ist.
In Gramm oder Litern angegeben.
Die Nährwerttabelle muss ebenfalls auf dem Etikett vorhanden sein.
Diese Tabelle gibt die Nährstoffe des Olivenöls an und gibt seinen durchschnittlichen Energiewert pro 100 Gramm an.
Extra vergine Olivenöl enthält reichlich Lipide (auch Fette genannt).
Im Folgenden finden Sie die Nährwerttabelle für das extra natives Olivenöl Bellverd:
- 17,0% gesättigte Fettsäuren
- 73,0% einfach ungesättigte Fettsäuren
- 9,9% mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Warum ist diese Zusammensetzung besonders interessant ?
Gesundheitsbehörden empfehlen, zu viele gesättigte Fettsäuren zu vermeiden und sie größtenteils durch einfach ungesättigte Fettsäuren zu ersetzen.
Olivenöl erfüllt diese beiden Kriterien aufgrund seines geringen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren.
Empfehlungen zur Aufbewahrung
Dies sind Lagerungsempfehlungen: „An einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Hitze aufbewahren“.
Es ist wichtig, die Lagerungsempfehlungen zu befolgen, um die Qualität des Produkts zu garantieren. Tatsächlich wird empfohlen, es vor Licht und Hitze geschützt aufzubewahren, um seinen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten.
Darüber hinaus ist es wichtig, die Lagertemperatur zu beachten, die auf einem optimalen Niveau gehalten werden sollte, um jede Veränderung des Produkts zu vermeiden.
Herstellerdaten.
Die Identifizierung des Betreibers unter dem Namen, unter dem das Lebensmittel vermarktet wird.
Wenn das Produkt von einem Dienstleister verpackt wird, müssen die Daten des Verpackungsunternehmens auf dem Etikett angegeben werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum.
Das empfohlene Verbrauchsdatum von extra vergine Olivenöl ist das Datum, bis zu dem das Produkt seine organoleptischen Eigenschaften intakt hält, sofern es richtig gelagert wird.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von Olivenöl beträgt 18 Monate ab dem Zeitpunkt der Abfüllung, und innerhalb dieses Intervalls können Sie sicher sein, frisch extrahiertes Olivenöl zu konsumieren.
Nach diesem Datum garantiert das Produkt jedoch nicht mehr die Erhaltung seiner Eigenschaften.
Es ist jedoch nicht gefährlich für unsere Gesundheit.
Bei Bellverd respektieren wir alle Kennzeichnungsvorschriften und geben dem Verbraucher die notwendigen Informationen, damit er keine Zweifel an dem Produkt hat, das er kauft.
In diesem Fall handelt es sich um das extra vergine Olivenöl Bellverd der Sorte Arbequina.
Fazit
Zusammenfassend ist extra vergine Olivenöl aufgrund seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ein sehr geschätztes Lebensmittel.
Es ist wichtig, frisch gewonnenes und qualitativ hochwertiges Öl zu wählen, um alle Vorteile zu genießen. Die obligatorischen Informationen auf dem Etikett wie Kategorie, Olivensorte, Nettoinhalt, Nährwerttabelle, Lagerungsempfehlungen, Herstellerdaten und empfohlenes Verbrauchsdatum müssen klar angegeben werden, damit die Verbraucher wissen, was sie kaufen.
Bei Bellverd verpflichten wir uns, extra vergine Olivenöl von höchster Qualität, monovarietal und frisch extrahiert bereitzustellen und alle Kennzeichnungsvorschriften einzuhalten.
Vanessa
(0034) 671.26.05.48
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Verbrauch von frisch gewonnenem Olivenol. Kennzeichnung.
