Integral Figueres, El restaurante ecológico y vegano especializado en cocina macrobiótica

Integral Figueres, El restaurante ecológico y vegano especializado en cocina macrobiótica

Musée Dali

A pocos metros del Museo Dalí se encuentra el único restaurante vegano de Figueras.
Se distingue por una cocina abierta al público y prácticamente idéntica a la barra.

Se utilizan productos de temporada y locales:
Los platos cambian según la época porque se preparan con productos ecológicos de temporada y locales.
Los vinos son también ecológicos y proceden de viñedos locales. 

El restaurante Integral forma parte de la Asociación de Cocineros de Slow Food de Cataluña.
(Más información en este enlace: https://www.km0slowfood.com/productes/?lang=es)

Restaurant Integral y el origen de su nombre.

entrée intégral

Es un concepto que lo engloba todo.
Oscar, el chef fundador del Restaurante Intégral, elabora sus platos, auténticas obras de arte, en una cocina abierta al público.
Él cocina y la gente disfruta del trabajo mientras degusta sus platos.
Esto es lo que buscaba, un restaurante donde el comensal pueda ver en cualquier momento lo que pasa en la cocina.
Y a su vez, Oscar puede apreciar las reacciones de sus invitados, estar presente y participar en estos eventos gastronómicos. Le gusta mucho comer de una manera distintiva.
En definitiva, L'Intégral es su forma de ser, el lugar donde comparte íntegramente su forma de vivir y de comer.

¿Qué ofrece Oscar en su Restaurante?

Plats integral

El restaurante Integral es el único restaurante vegano en Figueres en el que se utilizan exclusivamente productos ecológicos, de temporada y locales.
Es una cocina vegana con dos conceptos:

  • A mediodía, un menú variado de cocina energética/macrobiótica;
  • Las noches y sábados, una propuesta a la carta con cocina creativa (que prioriza la estética y la buena presentación cuidando los ingredientes utilizados, con el objetivo de crear recetas innovadoras y de estilo propio) y de mercado (productos ecológicos y de temporada).


El aceite presente sobre las mesas es el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Bellverd.
Los vinos de la carta son ecológicos y de productores del Alto Empordàn.
Oscar le ofrece la posibilidad de comprar los vinos que tiene en su carta así como el aceite de oliva Bellverd. (formato 25cl i formato de 50cl)

Ampolles bellverd
Una bonita idea de regalo de "souvenir" para sus familiares o amigos, ¿no creen??

 

Restaurante Integral es sinónimo de veganismo.

El veganismo, o veganismo integral, es una forma de vida que consiste en no consumir ningún producto de los animales ni su explotación.
Es la consecuencia de meditar en los animales, tomando conciencia de que son capaces de percibir sentimientos y emociones. Las personas que eligen hacerse veganos, excluyen, en la medida de lo posible, cualquier actividad que cause sufrimiento a los animales.
De esta idea nace el veganismo o veganismo integral, que consiste en eliminar todos los alimentos de origen animal: carne, pescado, mariscos, pero también (a diferencia de la dieta vegetariana) huevos, productos lácteos y miel.
Las grasas utilizadas son, por lo tanto, de origen vegetal.
Y es una gran satisfacción para nosotros que Oscar haya elegido cocinar todos sus platos con Aceite de Oliva Ecológico Bellverd.
Estamos encantados!
Obviamente, la puerta del restaurante está abierta a todos los que quieran disfrutar de la experiencia.
Cierto es que el concepto del restaurante es claro, pero no excluye a las personas no veganas, ¡al contrario!
No duden en reservar su mesa :

logo integral

Restaurant Integral
(0034)972 51 63 34
C/ La Jonquera, 30
17600 Figueres
Integral.figueres@gmail.com

 

Sin duda le sorprenderá el ambiente del restaurante.
Sobre todo por la noche, cuando la sala se transforma en un lugar muy acogedor gracias a sus luces tenues.
Luego, esos olores de la cocina que abren nuestro apetito y estimulan nuestras papilas gustativas.  

Restaurante Integral y su especialidad: la cocina energética/macrobiótica.

¿Qué es la cocina energética y/o macrobiótica? No se preocupen, no es un sacrificio!
La cocina macrobiótica es la definición perfecta de lo que significa ser consciente de la naturaleza que nos rodea.
Es un concepto alternativo de vida que llena de alegría y salud a las personas que la adoptan.
La cocina macrobiótica juega un papel de desintoxicación natural del organismo, una forma de alimentación respetuosa con la naturaleza y la salud de nuestro cuerpo, con ingredientes ecológicos y 100% vegetales.
Es la forma ideal de desintoxicar el hígado y otros órganos implicados en el proceso de digestión de los alimentos.
Así que, si no pudieron resistir las mil tentaciones de las comidas de fin de año, un buen consejo, no se vayan de Figueres sin pasar por el Restaurante Integral!
Una forma excelente de empezar bien el año e inspiraciones de comidas para seguir cuidando de uno mismo durante todo el año.
La Macrobiótica es un pensamiento filosófico basado en los conceptos chinos del Yin y el Yang.
La filosofía del Yin y el Yang invita a todos a encontrar el equilibrio: un equilibrio interior y personal hecho de nuestras energías internas.
Es armonizándolos que llegamos a la serenidad.
El proceso de este pensamiento pasa por la alimentación y, en particular, por el respeto de una dieta, siendo el objetivo alcanzar un equilibrio entre estas dos fuerzas.
La aplicación de este pensamiento nos permite resolver nuestros problemas existenciales, poner en equilibrio nuestro organismo y así hacer más claro el juicio para percibir mejor la realidad que nos rodea.
Fue en el siglo XX que este concepto nació gracias al japonés George Ohsawa, la macrobiótica es sinónimo de salud y longevidad natural.

Bellverd, un elemento fundamental en la cocina del Restaurante Integral. 

Como bien habrán entendido, estamos felices y satisfechos de que Oscar, el chef fundador del Restaurante Integral de Figueres, utilice exclusivamente nuestro aceite de oliva para la elaboración de sus platos.
Gracias a su cocina macrobiótica, cuida la salud de sus huéspedes ofreciendo productos de la más alta calidad ya que son productos ecológicos de temporada y comprados directamente a los productores locales.
Favorece estos productos para una mejor calidad nutricional y apoya la agricultura local.
Para Oscar, privilegiar los productos ecológicos, locales y de temporada, significa optar por una mejor alimentación y un mayor respeto hacia nuestra tierra.
Así que, si están de visita por Figueres, visitando el Museo Dalí por ejemplo, no olviden dar el paso, abran la puerta del restaurante Integral, Oscar les recibirá con mucho gusto y guardarán un muy buen recuerdo de su visita a la capital del Alt Empordà. 

Confíen en nosotros, no se quedarán decepcionados por la experiencia!!!

 

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